油茶籽作為高品質木本油料的重要來源，其含油率和含水率是決定油茶籽成熟度、出油效率及成品油品質的核心參數(shù)。傳統(tǒng)檢測方法（如化學萃取法、烘干法）需破壞樣本，耗時長且無法滿足規(guī)模化生產(chǎn)需求。而低場核磁（LF-NMR）技術憑借綠色無損、快速精準的優(yōu)勢，為科學采收、加工工藝優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支撐。

一、       低場核磁共振技術原理及優(yōu)勢

（一）技術原理

低場核磁共振技術是一種先進的檢測手段，其核心在于檢測油茶籽中氫原子在磁場中的弛豫特性 。在低磁場環(huán)境下，油茶籽中的氫原子會表現(xiàn)出不同的行為。由于油脂中的氫原子與水分中的氫原子弛豫時間存在顯著差異，通過對這些氫原子弛豫信號的捕捉和分析，結合智能算法，就能夠實現(xiàn)對油茶籽內部含油率與含水率的雙指標分離計算，這一高精度的數(shù)據(jù)結果為后續(xù)的油茶籽處理提供了可靠支撐。

（二）綠色無損優(yōu)勢

零破壞性：該技術具有零破壞性的顯著特點，在檢測過程中，無需對油茶籽進行破碎、加熱或化學處理，能夠完整地保持種子的原始形態(tài)和結構。這使得檢測后的油茶籽依然可以用于育種、品質分級等重要場景，大大提高了油茶籽的利用價值。

環(huán)保高效：低場核磁共振技術在檢測效率上表現(xiàn)出色，單樣本檢測僅需 1 - 2 分鐘，極大地縮短了檢測周期。同時，整個檢測過程不使用任何化學試劑，避免了試劑污染，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需求，是一種綠色環(huán)保的檢測技術。

應用案例：

紐邁低場核磁種子含油含水率分析儀

二、       含油含水率如何指導油茶籽采收與加工？

（一）科學判斷采收時機

成熟度判定：油茶籽的成熟度直接關系到其含油率和品質。當油茶籽成熟時，含油率通?？蛇_ 25% - 35%，含水率降至 15% - 20%。低場核磁技術能夠對油茶籽的含油含水率進行實時監(jiān)測，通過這些數(shù)據(jù)，種植戶可以精準鎖定最佳采收窗口。避免過早采收，因為過早采收會導致含油率較低，影響出油量；同時也能防止過晚采收，過晚采收會增加油脂酸敗的風險，降低油茶籽的品質。

（二）優(yōu)化加工工藝流程

干燥控制：在油茶籽加工過程中，含水率的控制尤為關鍵。含水率過高，油茶籽在儲存和加工過程中容易發(fā)生霉變；而含水率過低，則會增加壓榨能耗。利用低場核磁技術進行動態(tài)監(jiān)測，加工者可以精準調控干燥溫度與時長，確保油茶籽的含水率穩(wěn)定在 8% - 12% 的壓榨理想范圍，從而提高加工效率和產(chǎn)品質量。

低場核磁共振技術憑借其獨-特的原理和綠色無損的優(yōu)勢，在指導油茶籽采收與加工方面發(fā)揮著重要作用。從科學判斷采收時機到優(yōu)化加工工藝流程，該技術為油茶籽產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展提供了有力支持，未來有望在油茶產(chǎn)業(yè)以及更多相關領域得到更廣泛的應用，推動整個行業(yè)的技術升級和可持續(xù)發(fā)展。